Otak-otak ikan Dencis
Kkn UNIB Periode 76
Kelurahan Malabero

300 gram	Ikan dencis  Fillet
150 gram	Tepung Sagu
1 butir	Telur Ayam
150 ml	Santan
1 batang	Daun Bawang
secukupnya	Daun Pisang
1 sendok teh	Ketumbar
3 siung	Bawang Merah
1 sendok teh	Lada (Merica)
1/2 sendok teh	Kaldu Ayam
1 sendok teh	Garam
1 sendok makan	Gula Pasir

 +

Langkah

1. Blender jadi satu semua bahan sampai halus kecuali daun bawang dan tepung sagu
    +
2. Taruh diwadah dan tambahkan daun bawang dan tepung sagu. Adonan hasilnya tidak encer dan tidak padat jd seperti adonan bakwan jagung atau adonan siomay.
    +
3. Ambil selembar daun pisang yg sudah dipotong besarnya. Taruh 1 sdm adonan, gulung daun pisang, sematkan tusuk gigi atau boleh juga menggunakan stapler.

   
    +
4. Bakar diatas panggangan atau bisa menggunakan teflon . Bakar sampai daun pisangnya kering. Sajikan dengan cuka pempek. 

   e